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刮板式薄膜蒸發器的五大特點分別是：
       一、過流時間短：物料在蒸發器內的過流時間短，小于10秒左右，有效防止產品在蒸發過程中的分解、聚合或變質。
       二、壓力損失小：物料是沿蒸發筒體內壁降膜而下，由蒸發面蒸發出的二次蒸汽則從筒體中央的空間幾乎無阻礙地離開蒸發器。
       三、高蒸發強度：物料沸點的降低，增大了與熱介質的溫度差；呈湍流狀態的液膜，降低了熱阻；旋轉薄膜蒸發器的總傳熱系數可高達8000KJ/h·m2。
       四、低溫蒸發：由于蒸發筒體內能維持較高的真空度，被處理物料的沸點降低，因此適合熱敏性物料的低溫蒸發；它是一種通過旋轉刮板強制成膜，可在真空條件下進行降膜蒸發的蒸發器。傳熱系數大、蒸發強度高、過流時間短、操作彈性大，尤其適宜熱敏性物料、高粘度物料及易結晶含顆粒物料的蒸發濃縮、脫氣脫溶、蒸餾提純。
       五、操作方便：旋轉薄膜蒸發器操作彈性大，運行工況穩定，且維護工作量小，維修方便。